早上路过巷口的包子铺,总见老板搬蒸笼的时间比别家早半小时,问起才说这是他选的“开张吉时”。其实选启业时间不是碰运气,是和开店筹备的细节绑在一起的,尤其是对小本生意来说,选对时间能帮着避开不少前期的麻烦。
先把“准备度”当成选时间的前提
选吉时吉日的核心,不是看黄历上的“宜开业”,而是看自己的准备进度够不够。不少新手老板总犯一个错:提前半个月就盯着黄历挑日子,结果到了那一天,货没进全、装修收尾差个角、员工还没培训好,硬着头皮开门,第一天就手忙脚乱,客人进门连菜单都拿不出来,反而坏了第一印象。
举个例子,我朋友开社区水果店,去年年初就定了黄历上的“宜开市”日子,提前三天贴了海报,结果那天早上拉货的车堵在路上,车厘子等进口果没按时到,只能临时摆上些本地橘子,老顾客来了问起,只能说“进口货还没到,明天来才有”,最后当天只卖了几百块,比旁边晚两天开的店少了近一半。后来他调整了思路:先把货、人、场地都捋顺,最后定的日子是周末前一天,周五下班前社区里接孩子的家长、下班的人都会顺道逛,开门前一天把所有水果按品类摆好,员工提前试岗了三天,开张第一天就卖了四千多。
所以,选时间的第一步,是把“准备清单”列出来:装修有没有收尾、证照办没办齐、首批货够不够3天的量、员工能不能熟稔应对常见问题,这些都搞定了,再谈选日子,才不会白忙活。
怎么结合实际情况选合适的时间
准备度够了,再根据自己的生意类型和周边环境选时间,比瞎看黄历有用得多。
如果是做社区生意,比如包子铺、水果店、干洗店,优先选周末或法定假日的前一天。这类店的核心客人是周边居民,周末大家有空逛街、买东西,前一天开门的话,客人会提前记着,第二天会主动来,能攒下第一批回头客。我家楼下的干洗店,之前选了周二开业,那时候大家都上班,头三天只做了几单,后来改成周六前一天,当天就收了二十多件洗烫的衣服,还加了十几个微信好友。
如果是做商圈生意,比如奶茶店、潮品店,就选工作日的下午或周五晚上。商圈的客人大多是上班族,工作日下午他们会出来逛,周五晚上大家下班去商圈放松,这时候开门,能快速吸引客流,还能借助商圈的活动,比如商场的满减,做联动引流。比如我常去的商圈里的那家奶茶店,开业选了周五晚上6点,刚好碰上商场的下班高峰,排队的人绕了柜台半圈,当天就做了五百多单。
另外,还要避开极端时间:比如刚过完年的正月十五前,大家都在走亲戚,对开门做生意的需求少;再比如高考、中考期间,周边的文具店、餐馆可以提前1-2天开门,别太早,太早没学生,太晚赶不上备考的需求。
小细节里的“吉时”其实是省心的小技巧
最后说点容易忽略的小细节,这些其实是选“吉时”的实用补充,不是玄乎的说法。比如选开门的具体时间,不用赶凌晨,对大多数店来说,早上8点到9点开门就好,这时候小区里送孩子上学、买早餐的人多,刚开的店能第一时间抓住第一批客流;如果是夜市类的店,比如烧烤摊、夜啤酒,就选傍晚6点到7点开门,这时候天刚黑,客人吃完饭出来,刚好能看到店,不会觉得太晚。
还有,选吉日的时候,可以问问周边已经开了的同行,比如巷口的早餐店老板,他知道附近什么时候修路、什么时候有集市,避开这些时间,客人能顺顺当当过来,比选一个黄历上的吉日,却因为修路没人来,靠谱得多。
其实所谓的“吉时吉日”,本质上是帮自己捋顺筹备的节奏,选一个能让客人方便、自己省心的时间,这就是启业最好的“吉时”。毕竟开店不是过家家,稳稳妥妥开起来,比什么都重要。