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宫门口烤肉


 
 
        宫门口品牌故事
        乾隆四十二年冬深夜,纪昀、和珅陪同乾隆微服私访,途经崇文门外,见一不知名的小酒馆映出红红的火光,几个大汉围一炭火炉而坐,炉上正烤着大块牛肉。那牛肉的香气让乾隆爷垂涎欲滴,便坐下品尝起来。这一尝就尝出了瘾头,乾隆爷回到宫里吃什么都食之无味,便差人照着人家的原样弄了炭火炉子来烤,结果吃了还是觉得味道不对。后来宣召纪昀入宫问其原故,纪昀道:“皇上要吃当日之味,恐臣难以无法办到。”乾隆一听,生气道:“妄你为大清第一才子,这件事都无法做到。”叹气摇头出屋。
        这一席话,让和珅在门外听得一清二楚,为了讨好乾隆,他私下打听方知当日城门外的烤肉人因特别喜欢听京戏,所以大家都叫他“锁五龙”,其烤肉乃是他用祖传秘方煨制而成,当下入宫将此事告知乾隆。乾隆听后,当下便将“锁五龙”请入宫中,封为御厨,专为乾隆爷烤肉。为投宫中妃子所好,“锁五龙”在御医帮助下又将原配方中加入中药材,使得烤肉不仅有壮阳健肾之功效,而且还能滋阴养颜,结果颇受宫人推崇。后来,乾隆不喜欢“锁五龙”这个名字,于是下令将他的小店从崇文门外迁至崇文门里并赐名“宫门口”。还令和珅写诗赞美:“誉浓烟熏得涕涕涕,柴火光中照醉颜,盘满生膳凭一条,如斯嗜尚近夷蛮”。