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御记煌三汁焖锅


 
御记煌三汁焖锅起源
    相传乾隆帝下江南时,因食腻了当地饮食,一天突然想吃宫廷宴席。随行的御膳总管十分为难,因为宫廷宴席菜品至少要108道,需要各种珍稀食材,必须多人合作才能完成。此时出巡在外条件有限,不仅食材携带不多,就连碗、盏、盘、碟等餐具也一时难以配齐。
总管苦思良久,后来甄选一些草药、珍稀食材进行调配,秘制了十余种特色风味的酱汁,用来调制出“熊掌、鹿尾”等名贵食材的味道。然后又命人定制12口带盖的大锅,每个锅中放入9种不同食材,便应承了宫廷盛宴的大气磅礴。再将每个锅中浇上秘制的酱汁,盖盖焖制,揭盖后香飘四溢,令人垂涎欲滴。这十二口大锅,将各种食材合理搭配,不串味、不相克,寓意满汉一家、万事通达。完美地呈现出了宫廷盛宴的辉煌。乾隆帝龙颜大悦,赐名“御记煌”。从此,御记煌三汁焖锅的名声不胫而走,当地文人骚客纷纷效仿,一时传为千 古佳话。
    御记煌三汁焖锅,源于秘制配方,将传统药膳滋补与现代饮食养生相结合,注重食材与食材、食材与药性的配比,采用几十种中药及香料,研制药酒酒料、系列调味汁,创新烹饪方式,锅中不加水,靠食物自身水分将食材焖熟,保持食材原味,达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。
项目优势
  无水现焖 营养焖住不流失
    采用“焖”制烹饪方式,锅中不加水,依靠食物自身的水分将食材焖熟,完好的保存食物味道和营养成分。
一店多营 囊括全民吃喝
    焖锅店+火锅店+自助店+饮品店=新财富倍增模式。焖、烫、涮、泡,一锅四吃,俘获吃货无数。
 
秘制酱料 尽享浓醇美味
    历经百年传承的独门秘制酱料,采用数十种中药及香料研制而成,内含多种珍稀食材,科学精确的配比赋予酱汁抵制串味的新功能。
古法今承 满汉全席一站享
    以鸡鸭鱼肉等肉禽类为主料,以葱头、红薯、西芹、枸杞等为配料,一系列经典组合锅,荤素搭配任意选择,打造特有美味。
标准工艺 吃货摇身变大厨
    从端上焖锅、放入酱汁,焖熟、涮菜整个过程都在餐桌上短时间完成,食客亲眼看到食物由生到熟的全过程,享受体验式消费的乐趣。